Pour faire une drôlètt, càd une godinette sans alcool... telle qu'elle a été créée à La Gallésie en Fête, à Monterfil (Bretagne gallèse), il faut, en utilisant des produits de bonne qualité et, si possible, pur jus :

  • 5 litres de jus de pomme* 2,5 litres de jus de pamplemousse (jaune et non rose)
  • 1,25 litre de jus de raisin rouge
  • 1,25 litre de nectar myrtilles sauvages
  • 0,37 litre de sirop de canne à la fraise

Pour la réussir, il convient de mélanger d'abord les jus puis d'ajouter ensuite le sirop, d'abord en sous-dosage. Cela signifie qu'il faut approcher progressivement la proportion indiquée en contrôlant le goût au fur et à mesure. C'est le sirop qui affine le cocktail : il faut donc tester le goût car la proportion-type peut s'ajuster en fonction de la saveur des jus de l'année.
Avant de goûter, bien mélanger le sirop car il a tendance à tomber au fond quand il est ainsi ajouté en fin de fabrication (mais surtout ne pas mettre ce sirop en début de fabrication car le dosage ne pourrait pas être corrigé en finale). Le bon dosage est celui qui évite à une saveur de dominer : le sirop ne doit pas couvrir les autres goûts. Un tout petit ajout d'eau pourrait éventuellement rééquilibrer l'ensemble si toutefois vous aviez eu la main un peu lourde sur le sirop.
En respectant amoureusement ces consignes/conseils, vous obtiendrez un peu plus de 10 litres d'une délicieuse boisson à servir frais, mais pas "on the rock" comme on dit en gallo !
Si vous souhaitez faire moins de quantité, divisez-les en respectant les proportions.